Солянка - острое а также питательное кушанье. Раньше оно именовалось
"селянка". Сообразно В.А также. Далю, солянка - это жгучая похлебка
с мясом, капустой, пыткой, огурцами. Солянки имеют все шансы существовать
водянистыми а также густыми. В нашей семье готовили как правило водянистые
солянки, основой каких являются наваристые мясные, рыбные
либо грибные бульоны. В состав солянок вступают, обычно,
мясные продукты, репчатый лучок, каперсы, маслины, лимон,
томатное пюре, соленые огурцы, зелень а также др.
Окрошки приготовляют летом - в пору новых овощей
а также плодов. Основой для окрошек считается квас. Но разрешено
запросто применять а также остальные кислые продукты:
кефир, простоквашу, сыворотку, отвар ревеня а также др.